Dégustez une formule de la mer

Menu Homard

70€

9 huîtres de la baie de Quiberon
9 oysters from Quiberon Bay

ou

Terrine de foie-gras maison
marmelade de citron, mini brioche
Plate of home made foie-gras (mini brioche, citrus chutney)

ou

Ravioles de Langoustines
émulsion de girolles
Langoustine ravioli, mushroom butter

*****

Un homard de 500 grammes
Lobster OF 1.1 LBS

grillé au beurre de crustacés
grilled, crustacean butter

ou

flambé au calvados
flambe with calvados

ou

rôti à la bretonne
britanny roasted

*****

Dessert au choix sur la carte
Dessert of your choice from the menu

Formule

47€

Ravioles de langoustines
émulsion de champignons
Langoustine ravioli, mushroom butter

ou

Carpaccio de saint-jacques
au citron vert et combava
Carpaccio de saint-jacques lime and combava

ou

Escalopes de foie gras poelees
sauce rivesalte, grillée de pain d’épices
Stove foie gras Rivesalte sauce, gingerbread

***** 

Noix de Saint-Jacques
fettuccine au blé tendre, beurre d’orange
Saint-Jacques, orange butter, soft wheat fettucine

ou

Pavé de poisson sauvage*
sauce hollandaise, légumes de saison
wild fish fillet, hollandaise sauce, seasonal baby vegetables

POISSON SAUVAGE  turbot ou bar ou saint-pierre SELON ARRIVAGE

ou

Ris de veau
zita, salsifis, poire au jus de veau
Sweet bread, zita, salsify, pears with veal juice

*****

Croustillant de fromage
salade et noix aux huiles fines
Crispy cheese parcel, salad with walnuts and fine oils

*****

Dessert au choix
Dessert of your choice

Formule

37€

Terrine de foie gras de canard maison,
marmelade de citron grillée de pain d’épices
Terrine of foie-gras, gingerbread and lemon chutney

ou

Assiette nordique
saumon fumé maison, blinis blé noir, tuile sésame
Home-made smoked salmon, buckwheat blinis

ou

9 huîtres de la Baie de Quiberon,
pain de campagne, vinaigre de cidre
9 bay oysters country bread, cider vinegar

ou

Assiette du Bosco
huîtres, bulots, bigorneaux, langoustines, moules, coques
Oysters, winkles, whelks, prawn, mussels, cockles

*****

 Filets de rouget a la plancha
Pommes de terre roties à l’estragon
Local red mullet, potatoes roasted with tarragon

  ou

Médaillon  de lotte, risotto safrané
comme un sushi, sauce paella, coquillages
Monkfish stew, safran risotto, paella sauce, shell

ou

Rôti de magret d’oie
spoon de légumes, kouign patatez
Roasted fillet of goose, porto sauce, Kouign patatez, vegetables

*****

Sphere chocolat
Sorbet mandarine, oranges confites, nougatine
Dark chocolate sphere, mandarin sorbet, candied orange and nougat

ou

Dessert du jour maison
Home made daily dessert

Formule

22€

UNIQUEMENT LE MIDI

DU LUNDI AU VENDREDI

6 huîtres creuses de la Baie de Quiberon
6 bay oysters

ou

Soupe de poissons
croutons, rouille, fromage râpé
Fish soup with croutons, grated cheese, spicy sauce

ou

L entrée du jour
Starter of the day

*****

La suggestion du chef
Plate of the day

*****

Crème brûlée maison

ou

Île flottante maison
Custard Meringue

ou

Dame blanche
Vanilla ice-cream served with chantilly cream and chocolate sauce