TERRINE DE FOIE-GRAS DE CANARD MAISON 16€
Marmelade de citron, grillée de pain
Terrine of foie-gras, bread and lemon marmelade
SOUPE DE POISSON DE ROCHE 10€
Rouille, croûtons à l’ail, fromage
Fish soup, spicy mayonnaise, croutons and cheese
12 PETONCLES FARCIS MAISON 16€
Beurre d’escargot au sel de Guérande
12 home made stuffed queen scallops with Guérande salted butter, garlic, parsley
SAUMON FUME MAISON AU HETRE 16€
Blinis de blé noir, tuile sésame
Smoked salmon (beech wood), buckwheat blinis
RAVIOLES DE LANGOUSTINES 18€
Émulsion de girolles
Langoustine ravioli, mushroom butter
TARTARE DE THON 15€
Aux deux citrons
Tuna tartare
POT-AU-FEU DE POSSONS 28€
Panaché de poissons, légumes et coquillages vapeur
Fumet de saint-Jacques au noilly juste crémé
Fish casserole, mixed fish steamed vegetables and shellfish
In a scalop noilly reduction and fresh cream
COTRIADE CARNACOISE 28€
La bouillabaisse bretonne à la bisque de homard
Carnac’s cotriade (local fish and seafood in a creamly lobster soup)
SOLE MEUNIERE DE PETIT BATEAU (300gr) 29€
Grenailles de pays, fleur de sel de Guérande
Dover sole (small potatoes, Guérande salt)
FILETS DE ROUGET A LA PLANCHA 26€
Fraîcheur de légumes croquants
Local red mullet
PAVE DE POISSON SAUVAGE* 28€
Beurre d’orange, mini légumes de saison
Fillet of wild fish, orange sauce, seasonal baby vegetables
NOIX DE SAINT-JACQUES 26€
Fettuccine au blé tendre, réduction yuzu
Saint-jacques scallops, soft wheat fettucine, yuzu sauce
MÉDAILLONS DE LOTTE rôtis 26€
Risotto au safran
Monkfish stew
*POISSONS SAUVAGES, bar ou turbot ou saint-pierre SELON ARRIVAGE
HOMARD BLEU GRILLE de 500 grs – 55€
GRILLED BLUE LOBSTER
grillé au beurre de crustacés (grilled with shellfish butter)
ou rôti au four à la bretonne (oven roasted à la bretonne)
ou grillé et flambé au calvados (grilled and flambé with calvados)
Choisissez votre homard dans notre vivier
6 HUITRES CREUSES DE LA BAIE N°3 9,50€
Hervé Jénot ostréiculteur à Carnac
6 bay oysters size 3
12 HUITRES CREUSES DE LA BAIE N°3 18€
Hervé Jénot ostréiculteur à Carnac
12 bay oysters size 3
ASSIETTE DE BIGORNEAUX 9€
Winkle’s plate
ASSIETTE DE BULOT MAYONNAISE 12€
Whelk’s plate
LANGOUSTINES MAYONNAISE (300gr) 22€
Prawn’s plate
TOURTEAU OU ARAIGNÉE MAYONNAISE 16€
Crab or spider crab
ASSIETTE DU BOSCO 17€
3 huitres, 4 langoustines, bulots, bigorneaux, moules, coques
Bosco’s plate with 3 oysters, 4 prawns, whelks, winkles, mussels, cockles
ASSIETTE DU PÊCHEUR (1 pers.) 34€
4 huitres, 6 langoustines, 1 tourteau ou araignée, bulots, bigorneaux, moules, coques
Fisherman’s plate with 4 oysters, 6 prawns, whelks, winkles, mussels, cockles
LE PLATEAU LA BRIGANTINE (2 pers.) 78€
18 huitres, 14 langoustine, 2 tourteau ou araignée, bulots, bigorneaux, moules, coques
18 oysters, 14 prawns, 2 crab or spider crab, whelks, winkles, mussels, cockles
LE PLATEAU ROYAL HOMARD (2 pers.) 97€
1 homard de 500 gr, 18 huitres, 14 langoustine, 1 tourteau ou araignée, bulots, bigorneaux, moules, coques
1.1 lbs lobster, 18 oysters, 14 prawns, 1 crab or spider crab, whelks, winkles, mussels, cockles
SUPREME DE POULET en blanquette, riz rouge 16€
Supreme of chicken, red rise
RÔTI DE MAGRET D’OIE 24€
Sauce porto, spoon de légumes, kouign patatez
Roasted fillet of goose, porto sauce, kouign patatez, vegetables
RIS DE VEAU 30€
Tagliatelle, légumes de saison, jus de veau
Sweet bread, seasonal vegetables, veal juice
LES COUPES DE GLACES (ICE CREAM)
DAME BLANCHE SUNDAE 8€
glace vanille, chocolat chaud, chantilly
Vanilla ice-cream, hot chocolate, chantilly
CAFE LIEGEOIS 8€
glace cafe, topping cafe, chantilly
Coffee ice-cream, coffee topping, chantilly
CHOCOLAT LIEGEOIS 8€
glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
Chocolate ice-cream, hot chocolate, chantilly
NOIR ET BLANC WHITE AND BLACK 8€
glace vanille, crème de marrons, chantilly
Vanilla ice-cream, chesnut puree, chantilly
SORBET CASSIS 8€
sorbet, crème de cassis, chantilly
Black currant sorbet, black currant puree, chantilly
SORBET FRAMBOISE 8€
sorbet, crème de framboise, chantilly
Raspberry sorbet, raspberry puree, chantilly
LES GOURMANDISES
CREME BRULEE MAISON 6,50€
Home made creme brulée
ILE FLOTTANTE MAISON 6,50€
custard with soft meringue island, caramel
NOUGAT GLACE MAISON 9€
sur coulis de fruits rouges
Home made nougat ice cream
LE GATEAU DU JOUR MAISON 9€
Home made cake of the day
LES FROMAGES
CROUSTILLANT DE FROMAGES 8€
sur salade aux huiles fines
Cheese parcel (fine oil dressing salad)
