Composez votre repas en choisissant parmi les produits de la mer et du terroir

TERRINE DE FOIE-GRAS DE CANARD MAISON 16€
Marmelade de citron, grillée de pain 
Terrine of foie-gras, bread and lemon marmelade

SOUPE DE POISSON DE ROCHE 10€
Rouille, croûtons à l’ail, fromage
Fish soup, spicy mayonnaise, croutons and cheese

12 PETONCLES FARCIS MAISON 16€
Beurre d’escargot au sel de Guérande
12 home made stuffed queen scallops with Guérande salted butter, garlic, parsley

SAUMON FUME MAISON AU HETRE 16€
Blinis de blé noir, tuile sésame
Smoked salmon (beech wood), buckwheat blinis

RAVIOLES DE LANGOUSTINES 18€
Émulsion de girolles
Langoustine ravioli, mushroom butter

TARTARE DE THON 15€
Aux deux citrons
Tuna tartare

Terrine de foie gras de canard maison à la carte de La Brigantine

POT-AU-FEU DE POSSONS 28€
Panaché de poissons, légumes et coquillages vapeur
Fumet de saint-Jacques au noilly juste crémé
Fish casserole, mixed fish steamed vegetables and shellfish
In a scalop noilly reduction and fresh cream

COTRIADE CARNACOISE 28€
La bouillabaisse bretonne à la bisque de homard
Carnac’s cotriade (local fish and seafood in a creamly lobster soup)

SOLE MEUNIERE DE PETIT BATEAU (300gr) 29€
Grenailles de pays, fleur de sel de Guérande
Dover sole (small potatoes, Guérande salt)

FILETS DE ROUGET A LA PLANCHA 26€
Fraîcheur de légumes croquants
Local red mullet

PAVE DE POISSON SAUVAGE28€
Sauce hollandaise, mini légumes de saison
Fillet of wild fish, hollandaise sauce, seasonal baby vegetables

NOIX DE SAINT-JACQUES 26€
Fettuccine au blé tendre, beurre d’orange
Saint-jacques scallops, soft wheat fettucine, orange butter

MÉDAILLONS DE LOTTE rôtis 26€
Risotto en marinière
Monkfish stew

*POISSON SAUVAGE turbot ou bar ou saint-pierre SELON ARRIVAGE

HOMARD BLEU GRILLE de 500 grs – 55€
GRILLED BLUE LOBSTER
grillé au beurre de crustacés (grilled with shellfish butter)
ou rôti au four à la bretonne (oven roasted à la bretonne)
ou grillé et flambé au calvados (grilled and flambé with calvados)

Choisissez votre homard ou votre homard dans notre vivier

6 HUITRES CREUSES DE LA BAIE N°3 9,50€
Hervé Jénot ostréiculteur à Carnac
6 bay oysters size 3

12 HUITRES CREUSES DE LA BAIE N°3 18€
Hervé Jénot ostréiculteur à Carnac
12 bay oysters size 3

ASSIETTE DE BIGORNEAUX 9€
Winkle’s plate

ASSIETTE DE BULOT MAYONNAISE 12€
Whelk’s plate

LANGOUSTINES MAYONNAISE (300gr) 22€
Prawn’s plate

TOURTEAU OU ARAIGNÉE MAYONNAISE 16€
Crab or spider crab

Huîtres creuses de La Baie de Carnac à la carte de La Brigantine
Plateau de fruits de mer à la carte de La Brigantine

ASSIETTE DU BOSCO 17€
3 huitres, 4 langoustines, bulots, bigorneaux, moules, coques
Bosco’s plate with 3 oysters, 4 prawns, whelks, winkles, mussels, cockles

ASSIETTE DU PÊCHEUR (1 pers.)  34€
4 huitres, 6 langoustines, 1 tourteau ou araignée, bulots, bigorneaux, moules, coques
Fisherman’s plate with 4 oysters, 6 prawns, whelks, winkles, mussels, cockles

LE PLATEAU LA BRIGANTINE (2 pers.)  78€
18 huitres, 14 langoustine, 2 tourteau ou araignée, bulots, bigorneaux, moules, coques
18 oysters, 14 prawns, 2 crab or spider crab, whelks, winkles, mussels, cockles

LE PLATEAU ROYAL HOMARD (2 pers.)  97€
1 homard de 500 gr, 18 huitres, 14 langoustine, 1 tourteau ou araignée, bulots, bigorneaux, moules, coques
1.1 lbs lobster, 18 oysters, 14 prawns, 1 crab or spider crab, whelks, winkles, mussels, cockles

SUPREME DE POULET en blanquette, riz rouge 16€
Supreme of chicken, red rise

RÔTI DE MAGRET D’OIE 24€
Sauce porto, spoon de légumes, kouign patatez
Roasted fillet of goose, porto sauce, kouign patatez, vegetables

RIS DE VEAU 30€
Tagliatelle, légumes de saison, jus de veau
Sweet bread, seasonal vegetables, veal juice

Roti de magret de canard à la carte de La Brigantine

LES COUPES DE GLACES (ICE CREAM)

DAME BLANCHE SUNDAE 8€
glace vanille, chocolat chaud, chantilly
Vanilla ice-cream, hot chocolate, chantilly

CAFE LIEGEOIS 8€
glace cafe, topping cafe, chantilly
Coffee ice-cream, coffee topping, chantilly

CHOCOLAT LIEGEOIS 8€
glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
Chocolate ice-cream, hot chocolate, chantilly

NOIR ET BLANC WHITE AND BLACK 8€
glace vanille, crème de marrons, chantilly
Vanilla ice-cream, chesnut puree, chantilly

SORBET CASSIS 8€
sorbet, crème de cassis, chantilly
Black currant sorbet, black currant puree, chantilly

SORBET FRAMBOISE 8€
sorbet, crème de framboise, chantilly
Raspberry sorbet, raspberry puree, chantilly

LES GOURMANDISES

CREME BRULEE MAISON 6,50€
Home made creme brulée

ILE FLOTTANTE MAISON 6,50€
custard with soft meringue island, caramel

NOUGAT GLACE MAISON 9€
sur coulis de fruits rouges
Home made nougat ice cream

LE GATEAU DU JOUR MAISON 9€
Home made cake of the day

LES FROMAGES

CROUSTILLANT DE FROMAGES 8€
sur salade aux huiles fines
Cheese parcel (fine oil dressing salad)