Composez votre repas en choisissant parmi les produits de la mer et du terroir

TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON 15€
Marmelade de citron, mini-brioche
Terrine of foie-gras, mini brioche and citrus chutney

SOUPE DE POISSON DE ROCHE 10€
Rouille, croutons à l’ail, fromage
Fish soup, spicy mayonnaise, croutons and cheese

12 PETONCLES FARCIS MAISON 16€
beurre d’escargot au sel de Guérande
12 home made stuffed queen scallops with Guérande salted butter, garlic, parsley

SAUMON FUME MAISON AU HETRE 15€
Toasts de pain de mie
Smoked salmon (beech wood), toasted white bread

RAVIOLES DE LANGOUSTINES 17€
Emulsion de girolles
Langoustine ravioles, mushroom butter-emulsion

Terrine de foie gras de canard maison à la carte de La Brigantine

POT-AU-FEU DE POISSONS
(panaché de poissons ; de légumes et coquillages vapeur, fumet de saint-jacques au noilly juste crémé)

COTRIADE CARNACOISE
(la boullabaisse bretonne a la bisque de homard)

FILETS DE ROUGET
Sauté de pomme de terre, ruban de courgette,tapenade

NOIX DE SAINT-JACQUES
(fettuccine au blé tendre, sucs de crustacés)

BLANQUETTE DE LOTTE riz thai

FILET DE SAINT-PIERRE
Emulsion d’orange,asperges vertes 

SOLE MEUNIERE (300gr) mégalithes de parmentier

HOMARD BLEU GRILLE de 500 grs – 55€
grillé au beurre de crustacés ou roti au four à la bretonne ou grillé et flambé au calvados

 

Choisissez votre homard ou votre langouste dans notre vivier

Cotriade Carnacoise à la carte de La Brigantine
Noix de Saint-Jacques à la carte de La Brigantine

6 HUITRES CREUSES DE LA BAIE N°3 9,50€
Hervé Jénot ostréiculteur à Carnac
6 bay oysters size 3

12 HUITRES CREUSES DE LA BAIE N°3 18€
Hervé Jénot ostréiculteur à Carnac
12 bay oysters size 3

ASSIETTE DE BIGORNEAUX 9€
Winkle’s plate

ASSIETTE DE BULOT MAYONNAISE 12€
Whelk’s plate

LANGOUSTINES MAYONNAISE (300gr) 22€
Prawn’s plate

TOURTEAU OU ARAIGNÉE MAYONNAISE 16€
Crab or spider crab

Huîtres creuses de La Baie de Carnac à la carte de La Brigantine
Plateau de fruits de mer à la carte de La Brigantine

ASSIETTE DU BOSCO 17€
3 huitres, 4 langoustines, bulots, bigorneaux, moules, coques
Bosco’s plate with 3 oysters, 4 prawns, whelks, winkles, mussels, cockles

ASSIETTE DU PÊCHEUR (1 pers.)  32€
4 huitres, 6 langoustines, 1 tourteau ou araignée, bulots, bigorneaux, moules, coques
Fisherman’s plate with 4 oysters, 6 prawns, whelks, winkles, mussels, cockles

LE PLATEAU LA BRIGANTINE (2 pers.)  75€
18 huitres, 14 langoustine, 2 tourteau ou araignée, bulots, bigorneaux, moules, coques
18 oysters, 14 prawns, 2 crab or spider crab, whelks, winkles, mussels, cockles

LE PLATEAU ROYAL HOMARD (2 pers.)  95€
1 homard de 500 gr, 18 huitres, 14 langoustine, 1 tourteau ou araignée, bulots, bigorneaux, moules, coques
1.1 lbs lobster, 18 oysters, 14 prawns, 1 crab or spider crab, whelks, winkles, mussels, cockles

SUPREME DE POULET A LA BRETONNE 16€
frites
Supreme of chicken, cream, sweet pepper, bacon and french fries

NOISETTE D’AGNEAU 24€
au miel de thym, tajine de fruits secs aux épices
Lamb with honey, spicy dried fruit tajine

ROTI DE MAGRET DE CANARD 20€
sauce porto, kouign patatez
Roasted fillet of duck, porto sauce, kouign patatez

Roti de magret de canard à la carte de La Brigantine

DAME BLANCHE 8€
glace vanille, chocolat chaud, chantilly
Sundae vanilla ice-cream, hot chocolate, chantilly

CAFE LIEGEOIS 8€
glace cafe, topping cafe, chantilly
Coffee ice-cream, coffee topping, chantilly

CHOCOLAT LIEGEOIS 8€
glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
Chocolate ice-cream, hot chocolate, chantilly

NOIR ET BLANC 8€
glace vanille, crème de marrons, chantilly
White and black, vanilla ice-cream, chesnut puree, chantilly

SORBET CASSIS 8€
sorbet, crème de cassis, chantilly
Black currant sorbet, black currant puree, chantilly

SORBET FRAMBOISE 8€
sorbet, crème de framboise, chantilly
Raspberry sorbet, raspberry puree, chantilly

CROUSTILLANT DE FROMAGES 8€
sur salade aux huiles fines
Cheese parcel, fine oil dressing salad

CREME BRULEE MAISON 6,50€
Home made creme brulée

ILE FLOTTANTE MAISON 6,50€
Custard with soft meringue islaand, caramel

FONDANT AU CHOCOLAT MAISON 9€
parfumé au grand-marnier, crème anglaise
Chocolate fondant, home made chocolate cake with a hint of grand-marnier, custard

NOUGAT GLACE MAISON 9€
sur coulis de fruits rouges
Home made nougat ice-cream

LE GATEAU DU JOUR MAISON 9€
Home made cake of the day